1. Ψιλόκοψε πολύ ή λιώσε το σκόρδο και ψιλόκοψε τον μαϊντανό.
2. Σε μπολ διάλυσε το αλάτι στο ζεστό νερό και πρόσθεσε τον χυμό λεμονιού.
3. Χτυπώντας συνεχώς με σύρμα πρόσθεσε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε λεπτή ροή, μέχρι να προκύψει ελαφρώς πηχτό, θολό γαλάκτωμα.
4. Πρόσθεσε την τριμμένη ρίγανη, το σκόρδο, τον μαϊντανό και λίγο πιπέρι.
5. Βάλε το μπολ σε ζεστό μπεν μαρί και ανακάτευε για 5 λεπτά για να απελευθερωθούν καλά τα αρώματα (ή απλώς άφησε να σταθεί για 15 λεπτά).
6. Περίχυσε όσο είναι ζεστή ψητό ψάρι (ξιφία, τόνο), κρέας ή λαχανικά.
Συμβουλή: Κλασική σάλτσα της Σικελίας και της Καλαβρίας· μπορείς να αλείφεις με πινέλο το ψάρι όσο ψήνεται. Ανακάτευε πάντα πριν το σερβίρισμα, γιατί διαχωρίζεται.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.