1. Finhacka eller pressa vitlöken mycket fint och hacka persiljan.
2. Lös upp saltet i det varma vattnet i en skål och tillsätt sedan citronsaften.
3. Ringla i extra jungfruolivoljan i en tunn stråle under ständig vispning tills det blir en lätt tjock, grumlig emulsion.
4. Rör ner smulad oregano, vitlök, persilja och lite peppar.
5. Ställ skålen över ett varmt vattenbad och rör i 5 minuter så att smakerna frigörs ordentligt (eller låt helt enkelt stå i 15 minuter).
6. Skeda såsen fortfarande varm över grillad fisk (svärdfisk, tonfisk), kött eller grönsaker.
Tips: En siciliansk och kalabrisk klassiker. Du kan även pensla fisken med såsen under grillningen. Rör alltid om före serveringen eftersom den skiktar sig.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.