1. A koriandert, a kaprot, a petrezselymet, az újhagymát és a spenótot megmossuk, alaposan szárazra csepegtetjük (ez fontos, különben a kükü vizes lesz), majd nagyon finomra vágjuk.
2. A diót durvára vágjuk.
3. A tojásokat egy tálban a sóval és a borssal éppen csak felverjük, majd hozzákeverjük a zöldfűszereket és a diót – a massza inkább zöld legyen, mint sárga.
4. Egy közepes, tapadásmentes serpenyőben a vajat felolvasztjuk, beleöntjük a masszát, elsimítjuk, és lefedve, kis lángon 12–15 percig sütjük, amíg a teteje is megszilárdul.
5. Egy tányér segítségével megfordítjuk, és a másik oldalát fedő nélkül még 3–4 percig sütjük (vagy a serpenyőt 180 °C-os sütőbe tesszük 10 percre).
6. Cikkekre vágva, melegen vagy hidegen tálaljuk, joghurttal és friss lavasszal – a novruzi (tavaszi újév) ünnepi asztal hagyományos reggelije és előétele.
Tipp: A küküt azerbajdzsáni szokás szerint sok zöldfűszerrel és kevés tojással készítik. Ha van kéznél, egy csipet sáfrány vagy néhány szem borbolya még különlegesebbé teszi.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.