1. Korijander, kopar, peršun, mladi luk i špinat operite, temeljito ocijedite i osušite (to je važno, inače će kükü biti vodenast), zatim veoma sitno nasjeckajte.
2. Orahe grubo nasjeckajte.
3. Jaja u zdjeli sa solju i biberom samo kratko umutite, zatim umiješajte začinsko bilje i orahe – smjesa treba biti više zelena nego žuta.
4. U srednjoj tavi s neprianjajućim slojem otopite maslac, ulijte smjesu, poravnajte i pecite poklopljeno na slaboj vatri 12–15 minuta, dok se i površina ne stegne.
5. Uz pomoć tanjira okrenite i pecite drugu stranu bez poklopca još 3–4 minute (ili stavite tavu u rernu na 180 °C na 10 minuta).
6. Narežite na kriške i poslužite toplo ili hladno s jogurtom i svježim lavašem – tradicionalni doručak i predjelo svečanog stola za Novruz (proljetnu Novu godinu).
Savjet: Kükü se prema azerbejdžanskom običaju priprema s mnogo začinskog bilja i malo jaja. Ako imate pri ruci, prstohvat šafrana ili nekoliko bobica žutike učinit će ga još posebnijim.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.