1. Pese korianteri, tilli, persilja, kevätsipuli ja pinaatti ja valuta huolellisesti kuiviksi. Tämä on tärkeää, jotta küküstä ei tule vetistä. Hienonna sitten hyvin pieneksi.
2. Rouhi saksanpähkinät karkeasti.
3. Vatkaa munat kulhossa suolan ja pippurin kanssa juuri sekaisin ja lisää yrtit ja saksanpähkinät. Massan tulee olla pikemminkin vihreää kuin keltaista.
4. Sulata voi keskikokoisessa tarttumattomassa pannussa, kaada massa joukkoon ja tasoita. Paista kannen alla miedolla lämmöllä 12–15 minuuttia, kunnes myös pinta on jähmettynyt.
5. Käännä lautasen avulla ja paista toista puolta ilman kantta vielä 3–4 minuuttia tai pane pannu 180 °C:n uuniin 10 minuutiksi.
6. Tarjoile lohkoina lämpimänä tai kylmänä jogurtin ja tuoreen lavashin kanssa. Tämä on novruzin eli keväisen uuden vuoden juhlapöydän perinteinen aamiainen ja alkuruoka.
Vinkki: Azerbaidžanilaisen tavan mukaan kükü tehdään runsaista yrteistä ja vähästä munasta. Jos saatavilla on, ripaus sahramia tai muutama happomarja tekee siitä vielä erityisemmän.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.