Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Kolendrę, koperek, pietruszkę, dymkę i szpinak umyj, dokładnie odsącz do sucha (to ważne, inaczej kükü będzie wodniste), a potem bardzo drobno posiekaj.
2. Orzechy włoskie posiekaj grubo.
3. Jajka w misce z solą i pieprzem tylko lekko roztrzep, a potem wmieszaj zieleninę i orzechy – masa ma być raczej zielona niż żółta.
4. Na średniej patelni z powłoką nieprzywierającą roztop masło, wlej masę, wyrównaj i smaż pod przykryciem na małym ogniu 12–15 minut, aż wierzch też się zetnie.
5. Przewróć za pomocą talerza i smaż drugą stronę bez przykrycia jeszcze 3–4 minuty (albo wstaw patelnię na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 180 °C).
6. Podawaj pokrojony w cząstki, na ciepło lub na zimno, z jogurtem i świeżym lawaszem – to tradycyjne śniadanie i przystawka świątecznego stołu na Novruz (wiosenny Nowy Rok).
Wskazówka: Według azerskiego zwyczaju kükü przygotowuje się z dużą ilością zieleniny i małą ilością jajek. Jeśli masz pod ręką, szczypta szafranu lub kilka owoców berberysu uczyni go jeszcze bardziej wyjątkowym.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.