1. Þvoðu kóríanderinn, dillið, steinseljuna, vorlaukinn og spínatið, láttu renna vandlega af og þorna (það er mikilvægt, annars verður kükü vatnskennt) og saxaðu síðan mjög fínt.
2. Saxaðu valhneturnar gróft.
3. Sláðu eggin rétt saman með saltinu og piparnum í skál og hrærðu síðan kryddjurtunum og valhnetunum saman við – blandan á að vera fremur græn en gul.
4. Bræddu smjörið á miðlungsstórri viðloðunarfrírri pönnu, helltu blöndunni á, sléttu og steiktu undir loki við lágan hita í 12–15 mínútur þar til yfirborðið stífnar líka.
5. Snúðu við með hjálp disks og steiktu hina hliðina án loks í 3–4 mínútur til viðbótar (eða settu pönnuna í ofn við 180 °C í 10 mínútur).
6. Berðu fram í geirum, heitt eða kalt, með jógúrt og fersku lavash – hefðbundinn morgunmatur og forréttur á hátíðarborði Novruz (voráramóta).
Ábending: Samkvæmt aserskum sið er kükü gert með miklu af kryddjurtum og fáum eggjum. Klípa af saffrani eða nokkur berberjaber gera það enn sérstæðara ef þau eru til.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.