1. A póréhagymát megtisztítjuk (a sötétzöld, kemény leveleket levágjuk), alaposan megmossuk, és 3 cm-es darabokra vágjuk.
2. Egy mély serpenyőben 4 evőkanál olívaolajon közepes lángon 8–10 percig pároljuk, amíg összeesik és puha lesz.
3. Belekeverjük a paradicsompürét és a pirospaprikát, majd a megmosott rizst, sózzuk, borsozzuk, és felöntjük 400 ml forró vízzel.
4. A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük. A keveréket egy olajozott cserép- vagy sütőtálba öntjük, és a maradék olívaolajjal meglocsoljuk.
5. 35–40 percig sütjük, amíg a rizs megpuhul, a víz elfő, és a teteje enyhén megpirul; az utolsó 10 percre a tetejére morzsoljuk a fetát.
6. 10 percig pihentetjük, majd langyosan, joghurttal tálaljuk – köretként vagy böjti főételként.
Tipp: Az albán tavë (tepsis étel) téli, böjti változata; húsos napokon darált borjúval vagy bárányhússal is rétegezik. Ha nincs feta, elhagyhatod – a klasszikus böjti változat sajt nélküli.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.