1. Rens purrene ved å skjære bort de mørkegrønne, harde bladene. Vask grundig og skjær i biter på 3 cm.
2. Surr i 4 spiseskjeer olivenolje i en dyp stekepanne på middels varme i 8–10 minutter, til purren faller sammen og blir myk.
3. Rør inn tomatpuréen og paprikapulveret, deretter den skylte risen. Krydre med salt og pepper og hell på 400 ml varmt vann.
4. Forvarm ovnen til 190 °C. Hell blandingen i en oljet leirform eller ildfast form og hell resten av olivenoljen over.
5. Bak i 35–40 minutter, til risen er mør, vannet har fordampet og toppen er lett brunet. Smuldre fetaen over de siste 10 minuttene.
6. La hvile i 10 minutter og server lun med yoghurt, som tilbehør eller som hovedrett i fasten.
Tips: Dette er en vinterlig fastevariant av albansk tavë (ovnsrett). På dager da man spiser kjøtt, legges det også lag med kalvekjøttdeig eller lammekjøtt i retten. Har du ikke feta, kan den utelates; den klassiske fastevarianten er uten ost.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.