1. Puhdista purjo poistamalla tummanvihreät kovat lehdet. Pese huolellisesti ja leikkaa 3 cm:n paloiksi.
2. Hauduta syvässä pannussa 4 ruokalusikallisessa oliiviöljyä keskilämmöllä 8–10 minuuttia kokoon painuneeksi ja pehmeäksi.
3. Lisää tomaattipyree, paprikajauhe ja sitten pesty riisi. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää 400 ml kuumaa vettä.
4. Esilämmitä uuni 190 °C:seen. Kaada seos öljyttyyn savi- tai uunivuokaan ja valuta loput oliiviöljystä päälle.
5. Paista 35–40 minuuttia, kunnes riisi on kypsää, vesi haihtunut ja pinta hieman ruskistunut. Murenna feta päälle viimeisiksi 10 minuutiksi.
6. Anna levätä 10 minuuttia ja tarjoile haaleana jogurtin kanssa lisukkeena tai paaston pääruokana.
Vinkki: Tämä on albanialaisen tavën eli uuniruoan talvinen paastoversio. Lihapäivinä mukaan kerrostetaan myös jauhettua vasikan- tai karitsanlihaa. Jos fetaa ei ole, jätä se pois. Klassinen paastoversio on juustoton.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.