1. Καθάρισε τα πράσα αφαιρώντας τα σκληρά σκούρα πράσινα φύλλα, πλύνε καλά και κόψε σε κομμάτια 3 cm.
2. Σόταρε σε βαθύ τηγάνι με 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 8–10 λεπτά, μέχρι να μαραθούν και να μαλακώσουν.
3. Πρόσθεσε τον πελτέ και την πάπρικα, κατόπιν το πλυμένο ρύζι, αλάτισε, πιπέρωσε και πρόσθεσε 400 ml καυτό νερό.
4. Προθέρμανε τον φούρνο στους 190 °C. Βάλε το μείγμα σε λαδωμένο πήλινο ή πυρίμαχο σκεύος και περίχυσε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
5. Ψήσε για 35–40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, να εξατμιστεί το νερό και να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια· τα τελευταία 10 λεπτά θρυμμάτισε τη φέτα από πάνω.
6. Άφησε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και σέρβιρε χλιαρό με γιαούρτι ως συνοδευτικό ή νηστίσιμο κυρίως πιάτο.
Συμβουλή: Χειμωνιάτικη νηστίσιμη εκδοχή του αλβανικού tavë (φαγητό ταψιού)· τις ημέρες που επιτρέπεται το κρέας βάζουν και στρώσεις κιμά από μοσχάρι γάλακτος ή αρνί. Αν δεν έχεις φέτα, παράλειψέ τη – η κλασική νηστίσιμη εκδοχή είναι χωρίς τυρί.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.