1. बिना हड्डी वाली चिकन जाँघों को 3 सेमी के टुकड़ों में काटें। एक कटोरे में दही, कद्दूकस किए अदरक, कुचले लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएँ और 30 मिनट मैरिनेट होने दें।
2. मैरिनेट किए मांस में अंडा, कॉर्नफ़्लोर और चावल का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि हर टुकड़े पर पतली, चिपकने वाली परत चढ़ जाए।
3. एक छोटी, गहरी कड़ाही में तेल गरम करें (लगभग 175 °C तक) और चिकन के टुकड़े खेप-दर-खेप 5–6 मिनट कुरकुरे और सुनहरे होने तक तलें। किचन पेपर पर निथारें।
4. एक वोक में तलने वाले तेल का 1 बड़ा चम्मच गरम करें, कढ़ी पत्ते और लंबाई में चीरी हरी मिर्चें डालें और 30 सेकंड चटकने दें।
5. तला चिकन डालें, ऊपर नींबू का रस डालें और आधा मिनट चलाएँ, ताकि मसालेदार तेल उस पर लिपट जाए।
6. तुरंत, प्याज़ के छल्लों और कागज़ी नींबू की फाँकों के साथ परोसें।
सुझाव: 1965 में चेन्नई के बुहारी होटल में जन्मा यह बार स्नैक आज पूरे भारत में जाना जाता है; इसके नाम की उत्पत्ति के बारे में कम से कम एक दर्जन किस्से प्रचलित हैं। तीखापन हरी मिर्च की मात्रा से नियंत्रित कर सकते हैं।
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik.
Az oldal fejlesztéséhez névtelen adatgyűjtés a Google Analytics segítségével.