1. File pilećeg bataka i karabataka narežite na komade veličine 3 cm. U zdjeli pomiješajte s jogurtom, naribanim đumbirom, zgnječenim bijelim lukom, čilijem u prahu, kurkumom, biberom i solju te marinirajte 30 minuta.
2. Mariniranom mesu dodajte jaje, kukuruzni škrob i rižino brašno te dobro promiješajte kako bi svaki komad bio prekriven tankim, ljepljivim slojem.
3. U manjoj dubokoj šerpi zagrijte ulje (oko 175 °C) i pržite piletinu u turama 5–6 minuta do hrskavosti i zlatnosmeđe boje. Ocijedite na papirnom ubrusu.
4. U woku zagrijte 1 supenu kašiku ulja od prženja, dodajte listove curryja i uzdužno razrezane zelene čilije te pržite uz cvrčanje 30 sekundi.
5. Dodajte prženu piletinu, prelijte sokom limuna i prevrćite zajedno pola minute da je obloži začinjeno ulje.
6. Odmah poslužite s kolutićima luka i kriškama limete.
Savjet: Jelo iz bara nastalo 1965. u hotelu Buhari u Chennaiju danas je poznato širom Indije; o porijeklu naziva kruži najmanje desetak legendi. Ljutinu možete prilagoditi količinom zelenog čilija.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.