Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vykostěná kuřecí stehna nakrájíme na kousky o velikosti 3 cm. V míse smícháme s jogurtem, nastrouhaným zázvorem, prolisovaným česnekem, mletým chilli, kurkumou, pepřem a solí a necháme 30 minut marinovat.
2. K marinovanému masu přidáme vejce, kukuřičný škrob a rýžovou mouku a dobře promícháme, aby každý kousek pokryl tenký lepivý povlak.
3. V menším hlubokém hrnci rozehřejeme olej (asi 175 °C) a kuřecí kousky po dávkách smažíme 5–6 minut dokřupava a dozlatova. Necháme okapat na papírové utěrce.
4. Ve woku rozehřejeme 1 lžíci oleje ze smažení, vhodíme kari listy a podélně rozříznuté zelené chilli a necháme 30 sekund prskat.
5. Přidáme osmažené kuře, pokapeme citronovou šťávou a půl minuty společně obracíme, aby se obalilo kořeněným olejem.
6. Ihned podáváme s cibulovými kolečky a dílky limety.
Tip: Barový pokrm vznikl v roce 1965 v čennaiském hotelu Buhari a dnes je známý po celé Indii; o původu názvu koluje nejméně tucet legend. Pálivost upravíme množstvím zeleného chilli.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.