1. Skjær kyllinglårfiletene i biter på 3 cm. Bland dem i en bolle med yoghurt, revet ingefær, knust hvitløk, chilipulver, gurkemeie, pepper og salt og la marinere i 30 minutter.
2. Tilsett egg, maisstivelse og rismel i det marinerte kjøttet og bland godt, slik at alle bitene dekkes av et tynt, klebrig lag.
3. Varm oljen i en mindre, dyp gryte (til omtrent 175 °C) og friter kyllingbitene sprø og gyllenbrune i omganger i 5–6 minutter. La renne av på kjøkkenpapir.
4. Varm 1 spiseskje av frityroljen i en wok, ha i karribladene og de grønne chiliene skåret opp på langs og la frese i 30 sekunder.
5. Tilsett den friterte kyllingen, hell sitronsaften over og vend sammen i et halvt minutt, slik at den krydrede oljen dekker kjøttet.
6. Server straks med løkringer og limebåter.
Tips: Denne barretten ble skapt på Buhari Hotel i Chennai i 1965 og er nå kjent over hele India; minst et dusin legender fortelles om navnets opphav. Du kan regulere styrken med mengden grønn chili.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.