1. Leikkaa luuton kananreisiliha 3 cm:n paloiksi. Sekoita kulhossa jogurttiin, raastettuun inkivääriin, murskattuun valkosipuliin, chilijauheeseen, kurkumaan, pippuriin ja suolaan. Marinoi 30 minuuttia.
2. Lisää marinoituun lihaan muna, maissitärkkelys ja riisijauho. Sekoita hyvin niin, että jokainen pala peittyy ohueen tahmeaan kerrokseen.
3. Kuumenna öljy pienessä syvässä kattilassa noin 175 °C:seen. Paista kanaa erissä 5–6 minuutissa rapeaksi ja kullanruskeaksi. Valuta talouspaperilla.
4. Kuumenna wokissa 1 ruokalusikallinen paistoöljyä ja lisää currylehdet sekä pitkittäin halkaistut vihreät chilit. Anna sihistä 30 sekuntia.
5. Lisää paistettu kana, valuta sitruunanmehu ja kääntele yhdessä puoli minuuttia niin, että mausteöljy peittää kanan.
6. Tarjoile heti sipulirenkaiden ja limettilohkojen kanssa.
Vinkki: Chennain Buhari-hotellissa vuonna 1965 syntynyt baariruoka tunnetaan nykyisin koko Intiassa. Nimen alkuperästä kiertää ainakin tusina legendaa. Säädä tulisuutta vihreän chilin määrällä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.