Mairteoil chócaráilte in anlann soighe le huibheacha (Jangjorim)

1. Gearr an mhairteoil ina 3–4 phíosa mhóra agus cuir ar maos in uisce fuar ar feadh 30 nóiméad í chun an fhuil a bhaint.

2. Tabhair an t-uisce chun fiuchta i sáspan, cuir an fheoil, na hionga gairleoige agus an t-oinniún gearrtha ina leath leis agus cócaráil faoi chlúdach ar theas íseal ar feadh 50 nóiméad, ag baint an chúir de.

3. Idir an dá linn, cócaráil na huibheacha ar feadh 8 nóiméad, fuaraigh in uisce fuar agus bain a mblaoscanna.

4. Tóg an t-oinniún amach, doirt an t-anlann soighe agus an siúcra donn isteach sa bhrat feola, cuir na huibheacha scafa agus na sillí glasa gearrtha go trasnánach leis agus cócaráil gan chlúdach ar feadh 20 nóiméad eile, ag casadh na n-uibheacha ó am go chéile.

5. Tóg an fheoil amach, lig di fuarú go bogthe agus stróic de láimh feadh na snáithíní ina snáitheanna tanaí í; gearr na huibheacha ina leath.

6. Riar an fheoil stróicthe agus na huibheacha le beagán leachta soighe doirte orthu; coinnigh fuílleach lena leacht i mbosca i gcuisneoir ag 4 °C ar a mhéad agus úsáid laistigh de dhá lá é.

Leid: Is banchan clasaiceach buan do bhoscaí sneaiceanna na Cóiré é jangjorim – tráth phacáltaí do thurais fhada é. Is cosúil go bhfuil an leacht saillte ar dtús, ach riartar an fheoil i gcodanna beaga le rís. Tá sé an-deas le huibheacha gearga freisin.