1. A marhahúst 3–4 nagyobb darabra vágjuk, és 30 percre hideg vízbe áztatjuk, hogy kiázzon belőle a vér.
2. Egy lábasban felforraljuk a vizet, beletesszük a húst, a fokhagymagerezdeket és a félbevágott hagymát, és gyenge lángon, fedő alatt 50 percig főzzük, közben a habját leszedjük.
3. Közben a tojásokat 8 percig főzzük, hideg vízben lehűtjük és meghámozzuk.
4. A hagymát kiemeljük, a húslébe beleöntjük a szójaszószt és a barna cukrot, hozzáadjuk a hámozott tojásokat és a ferdén felvágott zöld chiliket, és fedő nélkül további 20 percig főzzük, a tojásokat időnként megforgatva.
5. A húst kiemeljük, langyosra hűtjük, és kézzel a rostok mentén vékony szálakra tépjük; a tojásokat félbevágjuk.
6. A szálakra tépett húst és a tojásokat egy kevés szójás lével meglocsolva tálaljuk; a maradékot a lével együtt dobozban, hűtőben egy hétig eltarthatjuk.
Tipp: A jangjorim a koreai uzsonnásdobozok klasszikus, tartós banchanja – régen hosszú útra is ezt csomagolták. A lé eleinte sósnak tűnik, de a hús csak kis adagokban, rizzsel kerül az asztalra. Fürjtojással is nagyon szép.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.