1. Skjær storfekjøttet i 3–4 store biter og bløtlegg i kaldt vann i 30 minutter for å trekke ut blodet.
2. Kok opp vannet i en kjele, tilsett kjøtt, hvitløksfedd og halvert løk og kok under lokk på svak varme i 50 minutter mens du skummer av.
3. Kok imens eggene i 8 minutter, avkjøl i kaldt vann og skrell.
4. Ta ut løken, hell soyasaus og brunt sukker i kjøttkraften, tilsett skrelte egg og grønn chili i skrå biter og kok uten lokk i ytterligere 20 minutter mens du vender eggene innimellom.
5. Ta ut kjøttet, avkjøl til lunkent og riv i tynne tråder langs fibrene med hendene; del eggene i to.
6. Server det revne kjøttet og eggene med litt soyakraft over; oppbevar restene med kraften i en boks i kjøleskap ved høyst 4 °C og bruk innen to dager.
Tips: Jangjorim er en klassisk, holdbar banchan i koreanske matbokser – tidligere pakket man den også med til lange reiser. Kraften kan virke salt i starten, men kjøttet serveres bare i små mengder med ris. Retten blir også fin med vaktelegg.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.