เนื้อวัวเคี่ยวซีอิ๊วกับไข่ (Jangjorim)

1. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นใหญ่ 3–4 ชิ้น แช่น้ำเย็น 30 นาทีให้เลือดออก

2. ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เนื้อ กระเทียมกลีบ และหัวหอมผ่าครึ่ง ปิดฝาต้มไฟอ่อน 50 นาที คอยช้อนฟอง

3. ระหว่างนั้นต้มไข่ 8 นาที แช่น้ำเย็นแล้วปอกเปลือก

4. ตักหัวหอมออก เติมซีอิ๊วและน้ำตาลทรายแดงลงในน้ำต้ม ใส่ไข่ปอกและพริกเขียวหั่นเฉียง เปิดฝาต้มอีก 20 นาที คอยกลับไข่เป็นระยะ

5. ตักเนื้อออก พักให้อุ่น ใช้มือฉีกตามเส้นใยเป็นเส้นบาง ผ่าครึ่งไข่

6. เสิร์ฟเนื้อฉีกและไข่ราดน้ำซีอิ๊วเล็กน้อย เก็บส่วนที่เหลือพร้อมน้ำในกล่องในตู้เย็นอุณหภูมิไม่เกิน 4 °C และกินภายในสองวัน

เคล็ดลับ: ชังโจริมเป็นพันชันคลาสสิกเก็บได้นานสำหรับกล่องอาหารเกาหลี สมัยก่อนใช้เป็นเสบียงเดินทางไกล น้ำอาจดูเค็มตอนแรก แต่เสิร์ฟเนื้อทีละน้อยกับข้าว ใช้ไข่นกกระทาก็สวยมาก