1. Lig don dashi fuarú go bogthe agus blastáil leis an anlann soighe, an mirin agus an salann é.
2. Measc na huibheacha le cipíní gan iad a chúrú, doirt an dashi isteach agus scag an meascán faoi dhó trí chriathar mín – déanann sé seo síodúil é.
3. Gearr an sicín ina chiúbanna beaga, scaf na cloicheáin, slisnigh na shiitake go tanaí agus roinn idir na ceithre chupán teasfhulangacha (nó mugaí beaga) iad.
4. Doirt an meascán uibhe orthu, bain na boilgeoga den dromchla le spúnóg agus clúdaigh na cupáin le scragall alúmanaim.
5. Cócaráil ar ghal i ngalchócaireán nó i sáspan clúdaithe le 2 cm d'uisce suanbhruithe ar theas an-íseal ar feadh 12–15 nóiméad, go dtí go mbíonn an custard ar crith ach gan a bheith leachtach a thuilleadh.
6. Riar te é, maisithe le duilleoga mitsuba.
Leid: Is custard uibhe súmhar Seapánach é chawanmushi, “galchócaráilte i gcupán tae” – itear le spúnóg é. Má bhíonn an teas ró-ard, beidh poill ann; coinnigh an gal go séimh. Oireann duilleoga peirsile in áit mitsuba freisin.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.