1. Ohladite dashi do mlakog i začinite soja sosom, mirinom i solju.
2. Štapićima promiješajte jaja bez stvaranja pjene, ulijte dashi i dvaput procijedite smjesu kroz fino sito – tako postaje svilenkasta.
3. Narežite piletinu na sitne kockice, očistite kozice, tanko narežite shiitake i rasporedite u četiri vatrostalne šoljice (ili male šolje).
4. Prelijte smjesom jaja, kašikom uklonite mjehuriće s površine i prekrijte šoljice aluminijskom folijom.
5. Kuhajte na pari u parilici ili poklopljenoj šerpi u 2 cm vode koja blago ključa, na vrlo laganoj vatri 12–15 minuta, dok krema ne podrhtava, ali više nije tečna.
6. Ukrasite listovima mitsube i poslužite toplo.
Savjet: Chawanmushi je japanska sočna krema od jaja „kuhana na pari u šoljici za čaj” – jede se kašikom. Ako je vatra prejaka, postat će rupičasta; voda za paru treba samo blago ključati. Umjesto mitsube odgovara list peršuna.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.