1. Oerwn y dashi nes ei fod yn llugoer a sesnwn â'r saws soia, y mirin a'r halen.
2. Cymysgwn yr wyau â ffyn bwyta heb eu gwneud yn ewynnog, tywalltwn y dashi i mewn a hidlwn y gymysgedd ddwywaith drwy ridyll mân – dyma sy'n ei gwneud yn sidanaidd.
3. Torrwn y cyw iâr yn giwbiau bach, pliciwn y corgimychiaid, sleisiwn y shiitake yn denau a rhannwn rhwng y pedwar cwpan gwrth-wres (neu fygiau bach).
4. Tywalltwn y gymysgedd wy drosto, tynnwn y swigod oddi ar yr wyneb â llwy a gorchuddiwn y cwpanau â ffoil alwminiwm.
5. Mewn steamer neu sosban dan gaead â 2 cm o ddŵr sy'n mudferwi, stemiwn dros wres isel iawn am 12–15 munud nes bod yr hufen yn crynu ond heb fod yn hylifol mwyach.
6. Gweinwn yn gynnes wedi'i addurno â dail mitsuba.
Awgrym: Chawanmushi yw hufen wy cawlog Japaneaidd “wedi'i stemio mewn cwpan te” – fe'i bwyteir â llwy. Os yw'r gwres yn rhy uchel, bydd yn llawn tyllau; dylai'r dŵr stemio fudferwi'n ysgafn yn unig. Mae dail persli yn dda yn lle mitsuba hefyd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.