După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Lăsăm dashi să se răcească până devine călduț și îl asezonăm cu sosul de soia, mirinul și sarea.
2. Amestecăm ouăle cu bețișoarele, fără să le spumăm, turnăm dashi și strecurăm amestecul de două ori printr-o sită fină – astfel devine mătăsos.
3. Tăiem puiul în cuburi mici, curățăm creveții, feliem subțire ciupercile shiitake și le împărțim în cele patru cești termorezistente sau căni mici.
4. Turnăm amestecul cu ou, îndepărtăm bulele de la suprafață cu o lingură și acoperim ceștile cu folie de aluminiu.
5. Gătim într-un aparat de gătit la abur sau într-o cratiță acoperită, în 2 cm de apă care fierbe domol, la foc foarte mic, timp de 12–15 minute, până când crema tremură ușor, dar nu mai este lichidă.
6. Servim cald, decorat cu frunze de mitsuba.
Sfat: Chawanmushi este crema de ou japoneză cu consistență de supă, „gătită la abur în ceașcă de ceai” – se mănâncă cu lingura. Dacă focul este prea mare, apar găurele; aburul trebuie să fie blând. În loc de mitsuba sunt potrivite și frunzele de pătrunjel.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.