Beartáin Airméanacha sicphiseánach le líonadh oinniúin agus tahini (Topik)

1. Fág na sicphiseánaigh ar maos an oíche roimhe; an lá dár gcionn, bain na craicne trí chuimilt (doirt amach na craicne a thagann go barr an uisce), ansin meil na sicphiseánaigh amha i mionghearrthóir ina meascán an-mhín ar nós plúir.

2. Beirigh na prátaí ina gcraicne go bog, scaf agus brúigh iad agus iad fós te; fuin leis an meascán sicphiseánach, an salann agus an piobar chun taos mín inmhúnlaithe a dhéanamh.

3. Slisnigh an t-oinniún ina leathfháinní agus cócaráil i bpota le beagán uisce saillte ar feadh 20 nóiméad go dtí go mbeidh sé go hiomlán bog agus milis; taosc agus measc leis an tahini, na cnónna péine, na rísíní, an cainéal, an piobar Iamáice agus an salann.

4. Roinn an taos ina 6 chuid; leath cuid amháin ina diosca thart ar 20 cm ar éadach cistine tais (nó fialsíoda), cuir an séú cuid den líonadh sa lár, agus ceithre choirnéal an éadaigh á gcruinniú agat, fill an taos timpeall ar an líonadh agus cas ina bheartán teann, ag ceangal an deiridh.

5. Cócaráil na beartáin i neart uisce fiuchta éadromshaillte ar feadh 20–25 nóiméad, ansin ardaigh amach, bain an t-éadach go cúramach agus lig dóibh fuarú.

6. Riar fuar gearrtha ina dingeacha le líomóid agus braon ola olóige orthu – is réamhchúrsa traidisiúnta speisialta de bhord troscaidh na hAirméine é.

Leid: Mura bhfuil fialsíoda agat, féadfaidh tú iad a fhilleadh i bpáipéar bácála agus a chócaráil ar ghal i gciseán gaile. Féadfaidh tú an líonadh a dhéanamh roimh ré, fiú lá roimhe.