1. Slanutak namočite prethodne večeri; sljedećeg dana trljanjem skinite kožice (odlijte one koje isplivaju), zatim sirovi slanutak u sjeckalici sameljite u veoma finu smjesu nalik brašnu.
2. Krompir skuhajte u ljusci dok ne omekša, ogulite i još topao protisnite; umijesite sa smjesom slanutka, solju i biberom u glatko tijesto koje se može oblikovati.
3. Luk narežite na polukrugove i dinstajte u loncu s malo slane vode 20 minuta, dok potpuno ne omekša i postane sladak; ocijedite i pomiješajte s tahinijem, pinjolima, grožđicama, cimetom, pimentom i solju.
4. Tijesto podijelite na 6 dijelova; svaki na vlažnoj kuhinjskoj krpi (ili tilu) rastanjite u krug promjera oko 20 cm, u sredinu stavite šestinu nadjeva, uhvatite četiri ugla krpe, preklopite tijesto oko nadjeva i čvrsto zavrnite u zavežljaj, pa zavežite kraj.
5. Zavežljaje kuhajte u mnogo blago slane ključale vode 20–25 minuta, zatim izvadite, pažljivo odmotajte iz krpe i ohladite.
6. Poslužite hladno, narezano na kriške, s limunom i kapljicom maslinovog ulja – tradicionalno, posebno predjelo armenskog posnog stola.
Savjet: Ako nemate til, možete umotati u papir za pečenje i skuhati na pari u ulošku za parenje. Nadjev možete pripremiti unaprijed, čak i dan ranije.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.