Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Leotame kikerherneid eelmisest õhtust alates; järgmisel päeval hõõrume kestad maha (valame veepinnale tõusnud kestad ära), seejärel jahvatame toored kikerherned hakkijas väga peeneks jahulaadseks massiks.
2. Keedame kartulid koorega pehmeks, koorime ja tambime veel soojalt püreeks; sõtkume kikerhernemassi, soola ning pipraga ühtlaseks vormitavaks tainaks.
3. Viilutame sibula poolrõngasteks ja hautame potis vähese soolase veega 20 minutit täiesti pehmeks ning magusaks; kurname ja segame tahiini, seedermänniseemnete, rosinate, kaneeli, vürtsi ning soolaga.
4. Jagame taina 6 osaks; laotame ühe osa niiskele köögirätikule (või tüllile) umbes 20 cm kettaks, paneme keskele kuuendiku täidisest, võtame rätiku neljast nurgast kinni ning voldime taina ümber täidise ja keerame tihedaks kompsuks, seome otsa kinni.
5. Keedame kompse rohkes kergelt soolaga maitsestatud tugevalt keevas vees 20–25 minutit, tõstame välja, pakime ettevaatlikult rätikust lahti ning jahutame.
6. Serveerime külmalt sektoriteks lõigatuna, sidruni ja tilga oliiviõliga üle niristatult – Armeenia paastulaua traditsiooniline eriline eelroog.
Nipp: Kui tülli pole, võid pakendada ka küpsetuspaberisse ja aurutada aurutusrestil. Täidise saab ette valmistada, kas või päev varem.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.