1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles, faites-les précuire 8 minutes à l'eau salée et égouttez-les.
2. Coupez le poisson en gros cubes, arrosez-le de jus de citron, salez et poivrez.
3. Étalez la moitié des pommes de terre dans un plat beurré, ajoutez le poisson, puis recouvrez du reste des pommes de terre.
4. Fouettez la crème avec le lait, les œufs, la moutarde et l'aneth, puis salez et poivrez.
5. Versez l'appareil sur le gratin et parsemez de fromage râpé.
6. Faites cuire au four à 190 °C environ 35 minutes jusqu'à ce que ce soit doré et servez avec une salade fraîche.
Astuce : Le poisson surgelé convient aussi - décongelez-le bien et épongez-le, sinon il rendra de l'eau.
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