1. Sbuccia le patate, tagliale a rondelle sottili e precuocile in acqua salata per 8 minuti, poi scolale.
2. Taglia il pesce a cubotti, irroralo con succo di limone, sala e pepa.
3. In una pirofila imburrata distribuisci metà delle patate, sopra il pesce, poi disponi a strato le patate rimaste.
4. Mescola la panna con il latte, l'uovo, la senape e l'aneto e insaporisci con sale e pepe.
5. Versa il composto sullo sformato e cospargi di formaggio grattugiato.
6. Cuoci in forno a 190 °C per circa 35 minuti fino a doratura e servi con un'insalata fresca.
Consiglio: va bene anche il filetto di pesce surgelato: scongelalo bene e tamponalo, altrimenti rilascia liquido.
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