1. Ilagay ang mga itlog sa kaserola, buhusan ng malamig na tubig, pakuluin at lagain nang 8 minuto; ilipat sa malamig na tubig hanggang ligtas nang hawakan.
2. Tapikin nang pantay ang buong balat ng itlog gamit ang likod ng kutsara upang magkaroon ng pinong mga bitak ngunit hindi matanggal ang balat.
3. Pakuluin sa kaserola ang mga sangkap ng marinade: tubig, black tea, toyo, star anise, cinnamon, Sichuan pepper, asukal at asin.
4. Idagdag ang mga itlog na binitak ang balat, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 30 minuto.
5. Hatiin ang mga itlog at sabaw sa maliliit at mabababaw na sisidlan, mabilis na palamigin at ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang oras. Ibabad magdamag sa hindi hihigit sa 4 °C at kainin sa loob ng dalawang araw mula sa pagluluto.
6. Balatan bago ihain at ihain nang buo o hinati, maligamgam o malamig.
Tip: Lumilikha ng padron sa itlog ang bitak-bitak na balat. Huwag itabi ang ginamit na marinade para sa bagong batch; gumawa ng sariwang sabaw para sa susunod na pagluluto.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.