1. Stavite jaja u šerpu, prelijte hladnom vodom, prokuhajte i kuhajte 8 minuta; zatim stavite u hladnu vodu dok se dovoljno ne ohlade da ih možete držati.
2. Poleđinom kašike ravnomjerno kuckajte ljusku jaja sa svih strana da nastane mreža finih pukotina, ali da se ljuska ne odvoji.
3. U šerpi prokuhajte sastojke za marinadu – vodu, crni čaj, soja sos, zvjezdasti anis, cimet, sečuanski biber, šećer i so.
4. Dodajte napukla jaja i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 30 minuta.
5. Rasporedite jaja i tečnost u male plitke posude, brzo ohladite i stavite u frižider u roku od dva sata. Marinirajte preko noći na najviše 4 °C i pojedite u roku od dva dana od kuhanja.
6. Ogulite prije posluživanja i poslužite cijela ili prepolovljena, mlaka ili hladna.
Savjet: Napukla ljuska stvara uzorak na jajetu. Upotrijebljenu marinadu nemojte čuvati za novu turu; za sljedeće kuhanje pripremite svježu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.