1. Βάλε τα αυγά σε κατσαρόλα, σκέπασε με κρύο νερό, φέρε σε βρασμό και βράσε για 8 λεπτά· έπειτα βάλε σε κρύο νερό μέχρι να μπορείς να τα πιάσεις.
2. Χτύπησε ομοιόμορφα γύρω γύρω τα τσόφλια με την πίσω πλευρά ενός κουταλιού, ώστε να σχηματιστεί δίκτυο λεπτών ρωγμών χωρίς να φύγει το τσόφλι.
3. Βράσε σε κατσαρόλα τα υλικά της μαρινάδας: νερό, μαύρο τσάι, σάλτσα σόγιας, αστεροειδή γλυκάνισο, κανέλα, πιπέρι Σετσουάν, ζάχαρη και αλάτι.
4. Πρόσθεσε τα αυγά με τα ραγισμένα τσόφλια και σιγόβρασε με καπάκι για 30 λεπτά.
5. Μοίρασε τα αυγά και το υγρό σε μικρά ρηχά σκεύη, κρύωσε γρήγορα και βάλε στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες. Μαρινάρισε όλη νύχτα σε θερμοκρασία έως 4 °C και κατανάλωσε μέσα σε δύο ημέρες από το βράσιμο.
6. Πριν το σερβίρισμα ξεφλούδισε και σέρβιρε ολόκληρα ή κομμένα στη μέση, χλιαρά ή κρύα.
Συμβουλή: Το ραγισμένο τσόφλι δημιουργεί το σχέδιο στο αυγό. Μην κρατάς τη χρησιμοποιημένη μαρινάδα για νέα δόση· ετοίμασε φρέσκο υγρό για το επόμενο βράσιμο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.