Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Vajcia vložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou, privedieme do varu a varíme 8 minút; potom vložíme do studenej vody, kým nevychladnú natoľko, že ich môžeme uchopiť.
2. Zadnou stranou lyžice rovnomerne poklepeme škrupinu po celom povrchu vajec, aby sa vytvorila sieť jemných prasklín, ale škrupina sa neoddelila.
3. Suroviny na marinádu – vodu, čierny čaj, sójovú omáčku, badián, škoricu, sečuánske korenie, cukor a soľ – privedieme v hrnci do varu.
4. Vložíme popraskané vajcia a prikryté varíme na miernom ohni 30 minút.
5. Vypneme oheň, vajcia necháme vychladnúť v tekutine a potom marinujeme v chladničke aspoň 12 hodín (pokojne aj 2 dni).
6. Pred podávaním ošúpeme a podávame celé alebo prekrojené na polovice, vlažné alebo studené.
Tip: V Číne čajové vajcia celý deň bublajú na staniciach a v malých obchodoch. Čím dlhšie zostanú v tekutine, tým budú tmavšie a výraznejšie mramorované; zvyšnú marinádu môžeme ešte raz použiť.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.