1. Pane munat kattilaan ja lisää kylmä vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 8 minuuttia. Pane kylmään veteen jäähtymään käsiteltäviksi.
2. Koputtele kuoret kauttaaltaan tasaisesti lusikan selällä hienojen halkeamien peittoon kuorta irrottamatta.
3. Kuumenna marinadin ainekset kattilassa kiehuvaksi: vesi, musta tee, soijakastike, tähtianis, kaneli, sichuaninpippuri, sokeri ja suola.
4. Lisää halkeilleet munat ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
5. Jaa munat ja liemi pieniin mataliin astioihin, jäähdytä nopeasti ja pane jääkaappiin kahden tunnin sisällä. Marinoi enintään 4 °C:ssa yön yli ja syö kahden päivän sisällä keittämisestä.
6. Kuori ennen tarjoilua ja tarjoile kokonaisina tai puolikkaina, haaleina tai kylminä.
Vinkki: Halkeillut kuori kuvioi munan. Älä säästä käytettyä marinadia uudelle erälle, vaan tee seuraavaan keittämiseen tuore liemi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.