1. Linisin ang mga dilis: baliin ang ulo, at hugutin ng daliri ang lamang-loob; puwedeng iwanang buo ang maliliit. Banlawan sa malamig na tubig, at patuluing mabuti.
2. Asinan nang bahagya ang mga isda.
3. Ilagay ang harina sa mangkok, igulong dito ang mga isda, saka sa salaan, alugin nang mabuti para matanggal ang sobra – manipis na patong lang ang dapat maiwan.
4. Sa malalim na kaserola, painitin ang mantika sa 180 °C, at iprito ang mga isda sa maliliit na batch, sa loob ng 1.5–2 minuto, hanggang lumutong at maging golden yellow.
5. Patuluin sa paper towel, at asinan nang bahagya.
6. Ihain nang mainit, kasama ng hiwa ng lemon.
Tip: Sa Málaga, pinagdidikit ang mga isda sa buntot, at pinipirito nang „hugis-pamaypay” – maganda ito sa ganitong paraan, at sabay-sabay na naluluto ang lahat.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.