1. Rens ansjoserne: Bræk hovederne af, og træk indvoldene ud med fingeren. De mindste kan forblive hele. Skyl i koldt vand, og lad dem dryppe grundigt af.
2. Salt fiskene let.
3. Kom melet i en skål, vend fiskene i det, og ryst derefter det overskydende grundigt af i en sigte – der skal kun være et tyndt lag tilbage.
4. Varm olien op til 180 °C i en dyb gryde, og fritér fiskene sprøde og gyldne i små hold i 1,5–2 minutter.
5. Lad dem dryppe af på køkkenrulle, og salt let.
6. Servér rygende varme med citronbåde.
Tip: I Málaga trykkes fiskene sammen ved halerne og friteres i vifteform – det ser flot ud, og alle bliver færdige samtidig.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.