1. Puhdista anjovikset: irrota päät ja vedä sisälmykset ulos sormella. Pienimmät voi jättää kokonaisiksi. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta huolellisesti.
2. Suolaa kalat kevyesti.
3. Laita jauhot kulhoon, kääntele kalat niissä ja ravista ylimääräiset jauhot huolellisesti pois siivilässä. Pintaan tulee jäädä vain ohut kerros.
4. Kuumenna öljy syvässä kattilassa 180 °C:seen ja paista kalat pienissä erissä 1,5–2 minuutissa rapeiksi ja kullankeltaisiksi.
5. Valuta talouspaperilla ja suolaa kevyesti.
6. Tarjoile kuumina sitruunalohkojen kanssa.
Vinkki: Málagassa kalat painetaan pyrstöistään yhteen ja paistetaan viuhkan muotoisina. Näin ne näyttävät kauniilta ja kypsyvät kaikki yhtä aikaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.