1. Hreinsaðu ansjósurnar: brjóttu höfuðin af og dragðu innyflin út með fingri; minnstu fiskana má hafa heila. Skolaðu í köldu vatni og láttu renna vel af.
2. Saltaðu fiskana létt.
3. Settu hveitið í skál, veltu fiskunum upp úr því og hristu síðan umframmagnið vandlega af í sigti – aðeins þunnt lag á að sitja eftir.
4. Hitaðu olíuna í 180 °C í djúpum potti og steiktu fiskana í litlum skömmtum í 1,5–2 mínútur, þar til þeir eru stökkir og gullnir.
5. Láttu renna af á eldhúspappír og saltaðu létt.
6. Berðu fram heitt með sítrónubátum.
Ráð: Í Málaga eru fiskarnir steiktir í „blævængsformi“ með sporðana þrýsta saman – þannig verða þeir fallegir og eldast allir samtímis.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.