Pritong cube ng karne at patatas na may sunny-side-up na itlog (Pytt i panna)

Paghahanda: Para sa bersiyong ito, gumamit ng komersiyal na pasteurized na produkto para sa itlog, pula ng itlog at puti ng itlog na gagamiting hilaw o hindi lubos na luto. Sakop din nito ang anumang idadagdag na itlog. Kung wala, lubusang lutuin ang bahaging may itlog; dapat mamuo ang puti at pula. Para sa maliliit na bata, buntis, matatanda at may mahinang resistensiya, piliin ang lubos na lutong bersiyon.

1. Balatan ang patatas at hiwain sa mga cube na 1 cm; hiwain din ang baka, ham at sibuyas sa katulad na laki.

2. Sa malaking kawali, iprito ang patatas sa kalahati ng mantika sa katamtamang apoy nang 15–20 minuto, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang malambot at ginintuang kayumanggi, saka hanguin.

3. I-brown ang baka sa natitirang mantika sa malakas na apoy nang 4–5 minuto, idagdag ang sibuyas at lutuin pa nang 5 minuto.

4. Idagdag ang ham at mantikilya, ibalik ang patatas at igisa nang 3–4 minuto; timplahan ng asin at paminta.

5. Samantala, magprito ng sunny-side-up na mga itlog sa ibang kawali, pinananatiling malabnaw ang pula.

6. Ilagay ang pytt sa mga plato, patungan ang bawat isa ng isang pritong itlog at ihain kasama ng beetroot pickles.

Tip: “Maliliit na bagay sa kawali” ang ibig sabihin ng pytt i panna: klasikong Swedish na pagkain para sa tira, tradisyonal na gumagamit ng inihaw noong Linggo at nilagang patatas. Kung luto na ang karne at patatas, kalahati na lamang ang oras ng pagprito. Pantayin ang mga cube at huwag masyadong madalas haluin upang magkaroon ng magandang browned na crust.