Förberedelse: Använd kommersiellt tillgängliga, pastöriserade produkter för ägg, äggulor och äggvitor som används råa eller inte helt tillagade i denna variant. Det gäller även ägg som tillsätts senare. Om sådana produkter saknas, tillaga äggdelen helt; både vitan och gulan ska stelna. Välj en helt genomkokt variant till små barn, gravida, äldre och personer med nedsatt immunförsvar.
1. Skala potatisen och skär i 1 cm stora tärningar. Skär nötkött, skinka och lök i lika stora tärningar.
2. Stek potatisen i hälften av oljan i en stor stekpanna på medelvärme i 15–20 minuter tills den är mjuk och gyllenbrun. Vänd ibland och ta sedan upp den.
3. Bryn nötköttet i resten av oljan på hög värme i 4–5 minuter. Tillsätt löken och stek i ytterligare 5 minuter.
4. Tillsätt skinka och smör, lägg tillbaka potatisen och stek tillsammans i 3–4 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
5. Stek under tiden ägg i en annan panna och låt gulorna vara rinniga.
6. Lägg pytten på tallrikar, lägg ett stekt ägg på varje portion och servera med inlagda rödbetor.
Tips: Pytt i panna betyder ”småsaker i stekpannan” och är svensk husmanskost som klassiskt tar vara på rester från söndagssteken och kokt potatis. Om du använder redan stekt kött och kokt potatis halveras stektiden. Gör tärningarna lika stora och rör inte för ofta så att de får fin stekyta.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.