Forberedelse: Brug et kommercielt pasteuriseret produkt til æg, æggeblommer og æggehvider, som anvendes rå eller ikke gennemtilberedes i denne udgave. Det gælder også æg, der tilsættes senere. Er sådanne produkter ikke tilgængelige, skal æggedelen koges eller steges helt igennem; både hvide og blomme skal stivne. Vælg en helt gennemkogt udgave til små børn, gravide, ældre og personer med svækket immunforsvar.
1. Skræl kartoflerne og skær dem i 1 cm store tern; skær også oksekød, skinke og løg i tern af lignende størrelse.
2. Steg kartoflerne på en stor pande i halvdelen af olien ved middel varme i 15–20 minutter, til de er møre og gyldenbrune; vend dem af og til og tag dem derefter op.
3. Brun oksekødet i resten af olien ved kraftig varme i 4–5 minutter, tilsæt løget og steg i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt skinke og smør, kom kartoflerne tilbage og steg det hele i 3–4 minutter; smag til med salt og peber.
5. Steg imens spejlæg på en anden pande med blommerne stadig flydende.
6. Fordel pytten på tallerkener, lad et spejlæg glide over hver portion og server med syltede rødbeder.
Tip: Pytt i panna betyder ”småting på panden”: en klassisk svensk resteret, som traditionelt indeholder rester af søndagsstegen og kogte kartofler. Bruger du allerede stegt kød og kogte kartofler, halveres stegetiden. Skær ternene ensartet og rør ikke for ofte, så de får en flot stegeskorpe.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.