Forberedelse: Bruk kommersielt fremstilte, pasteuriserte produkter til egg, eggeplommer og eggehviter som brukes rå eller ikke gjennomstekte i denne varianten. Det gjelder også egg som tilsettes senere. Hvis slike produkter ikke er tilgjengelige, skal eggedelen kokes eller stekes helt gjennom, slik at både hvite og plomme stivner. Velg en helt gjennomkokt variant til små barn, gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar.
1. Skrell potetene og skjær i terninger på 1 cm. Skjær også storfekjøtt, skinke og løk i terninger av samme størrelse.
2. Stek potetene i halvparten av oljen i en stor stekepanne på middels varme i 15–20 minutter til møre og gylne. Snu av og til og ta deretter ut.
3. Stek storfekjøttet i resten av oljen på sterk varme i 4–5 minutter. Tilsett løken og stek i 5 minutter til.
4. Tilsett skinke og smør, legg potetene tilbake og stek sammen i 3–4 minutter. Smak til med salt og pepper.
5. Stek imens speilegg i en annen panne med flytende plommer.
6. Fordel pytten på tallerkener, la et speilegg gli oppå hver porsjon og server med syltede rødbeter.
Tips: Pytt i panna betyr «småting i pannen» og er en klassisk svensk rett for å bruke opp rester, tradisjonelt av søndagsstek og kokte poteter. Bruker du ferdigstekt kjøtt og kokte poteter, halveres steketiden. Lag like store terninger og ikke rør for ofte, så de får en fin stekeskorpe.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.