Ciwbiau cig a thatws wedi'u ffrio ag wy wedi'i ffrio (Pytt i panna)

Paratoi: Ar gyfer unrhyw wyau, melynwy a gwynwy a ddefnyddir yn amrwd neu heb eu coginio'n llwyr yn y fersiwn hon, defnyddia gynnyrch masnachol wedi'i basteureiddio. Mae hyn yn berthnasol i wyau a ychwanegir yn ddiweddarach hefyd. Os nad oes cynnyrch o'r fath ar gael, paratoa'r rhan sy'n cynnwys wyau drwy ei choginio'n llwyr; dylai'r gwyn a'r melynwy setio. Ar gyfer plant bach, pobl feichiog, pobl hŷn a phobl ag imiwnedd gwan, dewisa fersiwn wedi'i choginio'n llwyr.

1. Pliciwn y tatws a'u torri'n giwbiau 1 cm; torrwn y cig eidion, yr ham a'r nionyn yn giwbiau o faint tebyg hefyd.

2. Mewn padell fawr, ffriwn y tatws yn hanner yr olew dros wres canolig am 15–20 munud, gan droi o dro i dro, nes eu bod yn dyner ac yn euraid, yna eu tynnu allan.

3. Ffriwn y cig eidion yng ngweddill yr olew dros wres uchel am 4–5 munud, ychwanegwn y nionyn a ffriwn am 5 munud arall.

4. Ychwanegwn yr ham a'r menyn, dychwelwn y tatws a ffriwn gyda'i gilydd am 3–4 munud; blaswn â halen a phupur.

5. Yn y cyfamser, ffriwn wyau mewn padell arall, gan adael y melynwy'n rhedeg.

6. Rhown y pytt ar blatiau, llithrwn wy wedi'i ffrio ar bob un a gweinwn â betys wedi'u piclo.

Awgrym: Ystyr pytt i panna yw “pethau bach yn y badell”: pryd clasurol coginio Sweden i ddefnyddio gweddillion, sydd yn draddodiadol yn cynnwys gweddillion rhost dydd Sul a thatws wedi'u berwi. Os wyt yn ei wneud â chig sydd eisoes wedi'i rostio a thatws wedi'u berwi, bydd yr amser ffrio yn hanner. Gwna'r ciwbiau yr un maint, a phaid â'u troi'n rhy aml, fel eu bod yn datblygu cramen frown braf.