1. Balatan ang mga pipino, hatiin nang pahaba, kayurin ang bahaging may buto, saka hiwain nang tig-3–4 cm.
2. Sa isang mangkok, haluin kasama ng asin, at nakatakip, hayaang nakatayo sa ref nang isang gabi (hindi bababa sa 8 oras), para maglabas ng katas.
3. Kinabukasan, ibuhos ang katas nito, banlawan ang pipino ng malamig na tubig, at patuluin nang mabuti.
4. Pakuluan ang suka kasama ng tubig, ng asukal, ng buto ng mustasa, ng dahon ng laurel at ng buong paminta; ilagay ang pipino nang paisa-isang batch nang 2–3 minuto, hanggang bahagyang maging translucent.
5. Sa pinakuluang garapon, ilagay nang patong-patong ang pipino kasama ng hiwa ng sibuyas at ng dill, saka buhusan ng mainit na sabaw, at isara agad.
6. Palamigin nang mabilis, ilagay sa ref sa loob ng hindi hihigit sa dalawang oras, at hayaang nakababad nang isang gabi. Ubusin sa loob ng dalawang araw; sariwang bersiyon itong pang-ref, hindi pinapreserba para sa taglamig.
Tip: Tunay ito kapag may malaman at malaking „pipinong pang-braise" – kung wala, puwede rin ang karaniwang pipino, huwag lang itong sobrahan sa luto, para manatiling malutong.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.