1. Ξεφλούδισε τα αγγούρια, κόψε κατά μήκος στη μέση, αφαίρεσε το μέρος με τα σπόρια και κόψε σε κομμάτια 3–4 cm.
2. Ανακάτεψε σε μπολ με το αλάτι και άφησε σκεπασμένα στο ψυγείο για ένα βράδυ (τουλάχιστον 8 ώρες), για να βγάλουν τα υγρά τους.
3. Την επόμενη μέρα άδειασε τα υγρά, ξέπλυνε τα αγγούρια με κρύο νερό και στράγγισε καλά.
4. Βράσε το ξίδι με το νερό, τη ζάχαρη, τους σπόρους μουστάρδας, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού· πρόσθεσε τα αγγούρια σε δόσεις για 2–3 λεπτά, μέχρι να γίνουν ελαφρά διάφανα.
5. Στρώσε τα αγγούρια σε βάζα αποστειρωμένα με βράσιμο μαζί με τις ροδέλες κρεμμυδιού και τον άνηθο, πρόσθεσε το καυτό υγρό και κλείσε αμέσως.
6. Κρύωσε γρήγορα, βάλε στο ψυγείο το αργότερο εντός δύο ωρών και άφησε ένα βράδυ να δέσουν οι γεύσεις. Κατανάλωσε εντός δύο ημερών· είναι φρέσκια εκδοχή ψυγείου, όχι κονσέρβα για τον χειμώνα.
Συμβουλή: Το ιδανικό είναι το μεγάλο, σαρκώδες «αγγούρι για μαγείρεμα» — αν δεν έχεις, ταιριάζει και το μακρύ αγγούρι, αρκεί να μην το παραβράσεις ώστε να μείνει τραγανό.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.