1. Painitin ang oven sa 180 °C. Hiwain ang karne sa mga kubo na 2 cm, asinan, paminta-han, at sa kawali, sa kalahati ng mantika, sa malakas na apoy, mabilis na i-brown sa paligid.
2. Sa natitirang mantika, i-brown nang 8 minuto ang sibuyas na hiniwa nang pahalf-moon, ang carrot na hiniwa nang pabilog at ang kabuteng hinati sa apat.
3. Balatan ang patatas, hiwain sa mga kubo na 2–3 cm, at bahagyang asinan.
4. Isapin-sapin sa mga palayok na pang-oven para sa 4 na bahagi (o sa isang malaking lalagyang pang-oven na may takip): sa ilalim ang karne, sa ibabaw ang kabuteng may gulay, ang dinikdik na bawang at ang kalahating dahon ng laurel, at sa pinakaitaas ang patatas.
5. Buhusan ang bawat isa ng tubig na sapat para umabot sa ilalim ng patatas, lagyan ang ibabaw ng tig-isang kutsarang sour cream, takpan, at i-bake nang mga 1 oras at 15 minuto, hanggang lumambot ang patatas.
6. Ihain nang mainit, nang binudburan ng sariwang dill, nang direkta mula sa palayok.
Tip: Iniingatan ng gorshochki (maliliit na palayok) ang tradisyon ng lumang Russian na hurnong kalan: sa saradong lalagyan, naluluto ang karne sa sarili nitong singaw, at sinisipsip nito ang lahat ng lasa ng gulay.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.