1. Forvarm ovnen til 180 °C. Skjær kjøttet i terninger på 2 cm, salt og pepre og brun raskt på alle sider på sterk varme i halvparten av oljen i en stekepanne.
2. Stek løk i halvringer, gulrøtter i skiver og sopp delt i fire i resten av oljen i 8 minutter.
3. Skrell potetene, skjær i terninger på 2–3 cm og salt lett.
4. Legg lagvis i 4 leirgryter til enkeltporsjoner (eller en stor, ildfast gryte med lokk): kjøttet nederst, deretter soppen og grønnsakene, knust hvitløk og et halvt laurbærblad, og potetene øverst.
5. Hell nok vann i hver til at det når bunnen av potetlaget, legg en skje rømme på toppen, dekk til og stek i ca. 1 time og 15 minutter, til potetene er møre.
6. Dryss over frisk dill og server varmt rett fra leirgrytene.
Tips: Gorshochki (små leirgryter) viderefører tradisjonen fra den gamle russiske ovnen: I den lukkede gryten braiseres kjøttet i egen damp og trekker til seg all smaken fra grønnsakene.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.