1. Panaskan ketuhar terlebih dahulu hingga 180 °C. Potong daging menjadi kiub 2 cm, garamkan, taburkan lada sulah, dan dalam kuali, perangkan dengan cepat dalam separuh minyak dengan api besar di semua sisi.
2. Dalam baki minyak, sangai bawang yang dihiris separuh gelang, lobak merah yang dihiris bulat dan cendawan yang dipotong empat selama 8 minit.
3. Kupas kentang, potong menjadi kiub 2–3 cm, dan garamkan sedikit.
4. Susun berlapis dalam periuk tanah liat untuk 4 hidangan (atau satu bekas besar bertutup yang tahan ketuhar): daging di bawah, kemudian cendawan bersayur, bawang putih yang dihancurkan dan separuh daun bay, dan kentang di lapisan paling atas.
5. Tuangkan air ke dalam setiap periuk secukupnya hingga mencapai dasar kentang, letakkan sesudu krim masam di atas setiap satu, tutup, dan bakar lebih kurang 1 jam 15 minit, hingga kentang lembut.
6. Taburkan dill segar, dan hidangkan panas terus dari periuk.
Petua: Gorshochki (periuk tanah liat kecil) mengekalkan tradisi ketuhar bata Rusia lama: dalam bekas tertutup, daging masak dalam wapnya sendiri, dan menyerap semua rasa sayur.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.