1. Lutuin ang bigas kasama ng tubig. Ihalo ang giniling na baka sa toyo, cornstarch, asukal at 2 kutsarang tubig at haluin nang 2 minuto hanggang lubusang masipsip ang tubig.
2. Tadtarin ang luya at hiwain nang bilog ang dahon ng sibuyas; gumamit ng pasteurized na itlog para sa malambot na resulta at bahagyang batihin kasama ng isang kurot ng asin at puting paminta.
3. Initin sa wok ang kabuuang 2 kutsarang mantika na nakasaad sa dalawang grupo, igisa ang luya nang 20 segundo, idagdag ang karne at igisa nang 2–3 minuto habang pinaghihiwa-hiwalay gamit ang sandok na kahoy.
4. Ibuhos ang 200 ml tubig, idagdag ang oyster sauce at toyo, pakuluin at pakapalin gamit ang starch na hinalo sa kaunting malamig na tubig.
5. Patayin ang apoy, ibuhos ang itlog nang manipis at paikot na agos sa sarsa, hayaang nakatayo nang 10 segundo at marahang haluin nang isa o dalawang beses upang magkaroon ng malasutla at bahagyang malabnaw na mga hibla.
6. Isandok sa mainit na kanin, budburan ng dahon ng sibuyas at ihain agad.
Tip: Klasiko sa mga café ng Hong Kong na “cha chaan teng” ito at mabilis na pang-araw-araw na tanghalian. Sa natitirang init lamang dapat mamuo ang itlog; kung iiwan sa apoy, magiging binatil na itlog sa halip na malasutlang sarsa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.