Рис с говяжьим фаршем и нежным яйцом (Waat daan ngau yuk faan)

Name: Рис с говяжьим фаршем и нежным яйцом (Waat daan ngau yuk faan)
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 г рис жасмин (зерно); 450 мл вода; 300 г говяжий фарш; 1 ст. л. соевый соус; 1 ч. л. кукурузный крахмал; 1 ч. л. сахар; 2 ст. л. вода; 1 ст. л. растительное масло; 10 г имбирь; 200 мл вода; 1 ст. л. устричный соус; 1 ст. л. соевый соус; 1 ч. л. кукурузный крахмал; 4 шт. яйцо; 1 щепотка соль; 1 щепотка белый перец; 1 ст. л. растительное масло; 2 шт. зеленый лук

Основное блюдо + гарнир 35 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

614ккал

27gБелки

65gУглеводы

25gЖиры

Ингредиенты

Для риса
300 г рис жасмин (зерно)
450 мл вода
Для мяса
300 г говяжий фарш
1 ст. л. соевый соус
1 ч. л. кукурузный крахмал
1 ч. л. сахар
2 ст. л. вода
1 ст. л. растительное масло
10 г имбирь
Для соуса и яйца
200 мл вода
1 ст. л. устричный соус
1 ст. л. соевый соус
1 ч. л. кукурузный крахмал
4 шт. яйцо
1 щепотка соль
1 щепотка белый перец
1 ст. л. растительное масло
2 шт. зеленый лук

Описание

1. Свари рис в воде. Говяжий фарш смешай с соевым соусом, кукурузным крахмалом, сахаром и 2 столовыми ложками воды и мешай 2 минуты, пока вода полностью не впитается.

2. Имбирь мелко нарежь, зеленый лук – колечками; яйца слегка взбей со щепоткой соли и белого перца.

3. В воке разогрей масло, обжаривай имбирь 20 секунд, добавь мясо и, разбивая деревянной лопаткой, обжаривай 2–3 минуты.

4. Влей 200 мл воды, добавь устричный соус и соевый соус, доведи до кипения и загусти крахмалом, разведенным небольшим количеством холодной воды.

5. Выключи огонь, тонкой струйкой по кругу влей яйцо в соус, оставь на 10 секунд, затем один-два раза осторожно перемешай, чтобы получились нежные, наполовину жидкие полоски.

6. Выложи ложкой на горячий рис, посыпь зеленым луком и сразу подавай.

Совет: Классика гонконгских «ча чан тэн» – кафе, быстрый будничный обед. Яйцо должно схватиться только от остаточного тепла; если оставишь его на огне, получится яичница-болтунья, а не нежный соус.

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Рис с говяжьим фаршем и нежным яйцом (Waat daan ngau yuk faan)

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Настройки cookie